適宜

先日の王国イベントでNさんが作ってくれた
｢鶏団子のアジアスープ｣を再現。
レシピをもらって、
鶏団子を作るのは面倒だったので
餃子を買ってきた。
ナンプラーも、これだけのために買ってきた。

スープの分量などはレシピどおりにしたが、
最後の仕上げ、ナンプラー、酒、胡椒に関しては、
「この三種を使って調味する｣
としか書いていない。

Nさんが作った味のおいしさを覚えていたので、
簡単にできるだろうと思っていたが、
出来上がったものはあの味とはまったく違うものだった。

鶏団子の代わりに餃子を入れたり、
家畑にあるレタスを入れたりしたのが悪かったのか。
いやいや。
おそらく最後の｢調味｣である。

「適宜」というあいまいな言葉の中に
数え切れないくらいの調味料の分量が
あるのだろう。
文字だけではどうしても得られない情報がある。

今回に関しては、Nさんのあじは覚えているつもりなので
近いうちにまた挑戦しよう。