宅配件数増加！ - 楽喜舎日録

本日は野菜宅配の日。
ヤマト便だけで20件に達した。
そろそろ週二回配送にしたほうがよさそうだ・・・

本日の野菜たち。

・大根
・葉ニンニク
・ちから菜
・キャベツ
・紅菜苔（こうさいたい）
・菜花
・エシャレット
・ふきのとう

先週水曜日から登場したのは、
葉ニンニク、エシャレット、紅菜苔です。
葉ニンニクは、ニンニクの若い葉を利用します。
今の時期はやわらかくて最高。

紅菜苔は、中国野菜。
炒めて食べるとおいしいです。
人気があったので、来年からはもっと作る予定。

最後にエシャレット。
これ、エシャレットかエシャロットかという論争？もあり、
何が正しいのかわかりませんが、
真相はここ→http://www.naoru.com/Shallot.htmにありそうです。

エシャレットは日本人が開発して、命名したんです。
エシャロットは、フランス野菜で刻んで炒めて食べたりするそうです。
日本では若いラッキョウをエシャレット、と呼ぶこともあるようです。

ちなみに、王国農園では、その昔種苗屋で「エシャレット」と
書いてある種を購入し、その種を自家採取して使っています。
一度収穫すれば、種を採るのは簡単です。

生食が最高ですよ！

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