野菜宅配

今日の野菜は8種類。

ナス、トマト、シシトウ、ピーマン、

オクラ、エンサイ（空心菜）、ツルムラサキ、ニガウリ。

こちら、件数分に配分したナス。

なかなかいい光り方。

エンサイの食べ方がわからない、という人の為に

エンサイのレシピを書いておく。

エンサイ　200~250グラム　ニンニク中２かけ　塩　小さじ3分の1　スープ50ｃｃ

酒　大さじ1　油　大さじ3

１　エンサイを5~6センチの長さに切りそろえる。

２　熱した鍋に油を入れ、香りがたつまでニンニクを炒める。

　　エンサイを加え、油を全体にまわすように強火で一気に炒める。

３　塩とスープを加え、ふたをして15秒ほど蒸らす。

　　ふたをはずして、エンサイに酒をかける。

　　いため汁を焦がさないように、さっとひと混ぜし、火から下ろす。

　　→器に汁と一緒に盛る

これは、朝日新聞で見つけたレシピ。

エンサイの茎がなかなかやわらかくならないのだけど、

この野菜はどうやらある程度の硬さを残して食べるものらしい。

今度中華料理屋に行ったらぜひ食べてみよう。

午後から、小雨の降る中メキャベツ（子持ちかんらん）を定植した。

2月くらいの収穫になるが、これはそのままゆでたり、

スープに入れたりすると甘くてとても美味しい野菜。

植えたあと、不織布をかけて虫から守ってやる。

このあとしばらく、キャベツ、ブロッコリーなどの秋冬野菜の

定植が始まる。