つみれ鍋

スーパーオ○ヤにて、晩御飯を考えていると、
｢つみれ鍋がしたいね｣という話になりました｡

しかし、つみれの作り方がよくわからず｡
頼みの綱のインターネットも、スーパーにはない｡
そこで､王国のスーパー事務員こと石井さんに電話すると、
「三枚おろしにして、味噌とネギを入れて
すり鉢で練るとできますよ〜｣とのこと。

刺身用（！）アジ＠￥298をいそいそと買い、
帰宅しました｡
実は私、三枚おろしなど、先日の三尾さんの結婚式で
初めてやったくらいで､よく知りません｡

うろこ（ぜいご？）の取り方もよくわからないまま、
石井さんのやっていた手つきを思い出しながら
（たまに身をつぶしたりしながら）
なんとか終了｡

王国でできたニンジン、カブ、大根、コマツナを入れて、
アジのつみれは王国味噌で味付けして、
とてもおいしいつみれ鍋ができました｡

魚の三枚おろし、今回はかなりへたくそでしたが、
一度やってみるとなかなか面白かったです｡
これができるようになれば、魚料理に対する
抵抗感もぐっと少なくなるはずです｡

この前の結婚式で､鴨川の定置網の漁労長とも
知り合いになることもできたので､
魚に対してももっと勉強したい、と思う宮田でした｡