昨日、我が家で味噌を仕込みました。 王国では今年4樽仕込みましたが、 我が家は米麹、大豆、塩合わせて約25キロ、水分を入れると約30キロ近くの仕込みです。 米麹をつくるのも、いつも王国でやっているやり方でやり、大豆を煮るのも、王国から鍋とかまどを…
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