楽喜舎日録

2013年1月から始めた「楽喜舎」(らっきしゃ)の日録。日々の暮らしからみえてくるものを発信します。日々実践!

2008-01-31から1日間の記事一覧

麹仕込み

朝7時からの王国月例会議を9時半に終え、 味噌作りの準備に入りました。 味噌すり機や、桶、釜の準備と、麹の仕込みです。 なんといっても、今回は4樽仕込み。 王国のお味噌を皆さんに食べてもらいたい、という思いから 今年は倍仕込むことになりました。…